早餐要吃好,怎样吃才算真的好?

发布时间:2017-01-15 13:24信息来源:未知 点击: 【字体:


(网编;郝游萨乐)   
  俗语有云:早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少;还有一种说法:早餐吃得像国王,中餐吃得像绅士,晚餐吃得像贫民。看到亮点没有?早餐正是一天中最重要的一餐!但不幸的是,由于早
 


 

俗语有云:早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少;还有一种说法:早餐吃得像国王,中餐吃得像绅士,晚餐吃得像贫民。看到亮点没有?早餐正是一天中最重要的一餐!但不幸的是,由于早上时间匆忙,早餐反倒成了最容易被人们忽视的一餐。

 

早餐为什么很重要?

一般而言,早餐离前一天晚餐的时间约在12个小时以上。经过一个晚上的消耗,肠胃空了,此时身体的血糖浓度也处于偏低状态,体内储存的糖原已大量消耗,如不及时通过早餐补充,身体就会出现反应迟钝、注意力不集中等疲劳现象,甚至出现头昏心慌、四肢无力等低血糖症状,严重影响上午的学习和工作效率。

长期不吃早餐或早餐质量不好,更会对身体造成严重影响,例如营养缺乏,也可能成为胃炎、胃溃疡、便秘等肠胃不适的隐患,还可促使胆结石、肥胖及贫血的发生。

 

现实中的早餐状况

由于种种原因,许多人的早餐质量并不理想,甚至状况堪优,例如有一些人将早点当早餐,随便找一些饼干零食塞进肚子就算完成早餐了,还有人甚至起床后不吃早餐便空腹出门,硬撑着到中午才做“饱死鬼”,这两类人的早餐是最危险的,营养的缺口非常大。

多数人在早上会选择一份传统的家常早餐组合,例如“面包+鸡蛋”、“馒头+豆浆”、“包子+米粥”等,但根据营养学家的评估,这些早餐同样有食物种类较少、营养不足的缺陷,尤其未能达到对蛋白质、维生素和矿物质的要求,而一些早餐中更是常带有汉堡、火腿等,比较油腻,含有不少脂肪和胆固醇,不但很不健康,也不符合早晨人体饮食要清淡的需求。

 

好早餐到底长啥样?

《中国居民膳食指南》所指出:一份营养充足的早餐,应包括谷类食物、高蛋白类食物(蛋、豆类或肉等)、蔬果类食物、奶及制品等4大类食物;如果只包括了其中的3类,则早餐营养算较为充足;如只包括了其中的2类或以下,这样的早餐营养是不足够的。

每顿早餐包含多种多样的食物,不但可提供碳水化合物和蛋白质,也可提供多种维生素、矿物质和膳食纤维。

早餐中的优质蛋白质,可谓早餐中的精华部分,因为人体内的蛋白质无时不刻不在发生着快速地更新和转换。人体每日所需能量的30%左右来自早餐,与之相应,早餐应提供人体每日所需蛋白质约30%的量(近1/3)。

同时早餐中的维生素和矿物质,也不能马虎,它们是维持健康的必需营养素。

 

好早餐其实并不难

要想吃好一顿早餐,首先需要做到尽量搭配多种食物,以满足人体的营养需要。

当然,许多人早上时间都非常匆忙,要想天天烹制一顿完美搭配的早餐可能有一定的难度。

那么,在传统早餐的基础上,配上无需烹制的水果,再适当食用含优质蛋白、多种维生素和矿物质的营养保健食品,这样并不会增加烹制的时间和难度,却可轻松弥补膳食不足,获取均衡营养,大大提升早餐质量,帮助开启充沛活力一整天!

 

(作者:朱合兰)
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